DéjeunerDîner Moyen
Poke Bowl Healthy Saumon Teriyaki
Un poke bowl complet avec saumon teriyaki maison, riz vinaire, avocat, cottage cheese et edamame. Des bons gras, des proteines et un gout incroyable.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- 550 kcal Calories
- 38g Protéines
- 52g Glucides
- 22g Lipides
- 6g Fibres
Ingrédients pour 2 portions
- 200 g Riz japonais ou riz rond
- 2 c. a soupe Vinaigre de riz
- 1 c. a soupe Miel ou sirop d'erable (pour riz)
- 300 g Filet de saumon
- 2 c. a soupe Sauce soja reduite en sel
- 2 c. a soupe Miel ou sirop d'erable (pour teriyaki)
- 2 c. a cafe Gingembre rape
- 2 c. a cafe Ail emince
- 1 piece Avocat
- 100 g Cottage cheese
- 50 g Grains de grenade
- 100 g Edamame cuits
- 0.5 piece Concombre
- 75 g Carotte rapee
- 2 c. a soupe Oignons frits
- 2 c. a soupe Guacamole maison (optionnel)
- 2 c. a soupe Sauce sriracha (optionnel)
Préparation
- 1 Cuire le riz, puis melanger avec le vinaigre de riz, le miel et une pincee de sel. Laisser tiedir.
- 2 Melanger sauce soja, miel, gingembre et ail. Mariner le saumon 10-15 min dans cette sauce.
- 3 Cuire le saumon 8-10 min a la poele, puis le couper en cubes ou lanieres.
- 4 Preparer les garnitures : couper l'avocat et le concombre, raper la carotte, rechauffer les edamame.
- 5 Monter les bols : base de riz vinaire, saumon teriyaki, legumes disposes, cottage cheese, grenade.
- 6 Parsemer d'oignons frits, ajouter guacamole et sriracha selon le gout.
Adapté pour
- Prise de masse
- health